你需要知道什么样的酒才算老酒。

    1.首先说年份。一般来说，一瓶可以称之为老酒的白酒，必须出厂至少3年，这是收藏的较低标准。5年以上成熟期的白酒比较理想，但至少储存10年以上才能称得上真正的老酒。

    2.酒精度。一般来说，度数在50-53之间，乙醇分子与水分子的氢键缔合比例好。

    3.这是重点，也就是酒的发酵方法。真正的白酒是纯粮固态发酵而成。如果用液态酒精勾兑，即使长期存放也没有收藏价值。比如现在市面上卖的十几十块的白酒，基本都是用液体酒精勾兑的。

    什么样的老酒值得收藏。

    1、不符合上述几种情况，老酒有收藏价值，毕竟也和收藏的特殊性有关。首先，我们应该从着名的葡萄酒厂收集葡萄酒，如茅台， 五粮液和西凤葡萄酒，汾酒等。因为收藏本身的特殊性要求收藏要出名。

    2.然后还有一些老酒，仅次于上述名酒，但属于地方名酒。虽然不是国家名酒，但是这些酒在一些地区或者很多地区都很有名，比如郎酒、口子窖， 兰陵洋河董酒、古井贡， 景芝等等，即使现在这些酒厂很多都在走下坡路，那几年生产的酒可能有更高的收藏价值。

    俗话说“乱世之金，盛世之收”，中国经济的发展也促进了民间收藏的普及。除了一些文化艺术收藏，高端白酒也成为了很多葡萄酒爱好者的收藏选择。那么，中国白酒不止一种，哪一种更适合收藏呢？我们的答案是酱香型白酒。

    这个结论来自于收藏行为的目的。对于一个收酒人来说，他收的酒一般有两个目的地：一个是自己喝，一个是卖。想自己喝，一定要让酒经得起时间的考验。许多年后，葡萄酒会变得更老或更醇。

    想卖藏酒，有两个方向，一个是给亲戚朋友，一个是用来交易。

    如果用于交易，自然要求藏酒能够保持品质和价值，这样才有更多的升值空间。

    如果作为礼物送给亲朋好友，无论是喝还是收藏，酒的好坏都是关键，可以保证多年不掉。在中国，只有酱香型白酒符合这个要求。茅台酒是酱香型白酒的典范，自然要让位于品质和价值的保存。

    酒质极好，越陈越香。

    贵州茅台酒的优良品质是由其优质的原料和独特严谨的酿造工艺决定的，堪称“越陈越香”。它是一种标准的纯粮固态酿造酒，采用科学种植的有机高粱，用优质小麦制曲，为高标准的葡萄酒品质提供了来源保障。

    在酿造工艺上，季节性生产、三高三高(高温制曲、高温散装发酵、高温蒸馏酒、基酒生产周期长、大曲存放时间长、基酒陈酿时间长)是贵州茅台酒与其他白酒工艺的区别。严格按照自然季节变化规律生产，生产周期为九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，然后存放三年以上，仔细勾兑，再存放一年后包装发货。整个生产过程持续五年。